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국산 ‘팥순’ 추출물의 체지방 감소 효능 확인

- 팥순 추출물 꾸준히 섭취한 쥐, 체중(14%) 및 체지방량(25%) 모두 감소

- 연구 결과 산업체에 기술이전, 건강기능식품 등 사업화 지원 계획

2022년 국내 성인·청소년 비만율은 32.5%로 2013년 24.5% 대비 약 8% 증가{‘지역건강통계 한눈에 보기’보고서(22년, 질병관리청)}했다. 현대인의 비만 관리가 중요한 문제로 떠오르면서 ‘체지방 감소’ 기능성이 뛰어난 건강기능식품을 찾는 소비자도 꾸준히 증가하는 추세이다.

이런 가운데 농촌진흥청(청장 조재호)이 팥 종자를 싹 틔워 키운 팥순 추출물에 체지방 감소에 효능이 있음을 확인하고, 핵심 기능성 물질이 아주키사포닌 II(Azukisaponin II)임을 밝혔다.

사진 설명: 팥순 추출물의 체지방 감소 효능 밑 작용기작 구명<자료제공=농촌진흥청>

아주키사포닌 II는 체지방 감소 효과가 있다고 알려진 성분이다. 팥에 많이 들어있는 유용물질로, 특히 종자보다 팥순에 다량 함유돼 있다

농촌진흥청은 지방세포에 독성이 없는 농도로 팥순 추출물을 처리했을 때 무처리군에 비해 지방 형성이 약 36% 감소하는 것을 확인했다. 경북대학교 식품영양학과 권은영 교수팀과 공동으로 진행한 동물실험에서는 팥순 추출물을 10주간 섭취한 실험용 쥐의 체중이 약 14%, 체지방량이 약 25% 감소했으며 근육량은 약 10% 증가하는 결과를 확인했다.

이는 팥순 추출물이 지방조직에서의 지질흡수 및 지질합성을 낮추는 한편, 근육 내 지방산 산화를 촉진해 에너지 소비량을 증가시키는 데 따른 결과로 검증됐다.

팥순 추출물 제조에는 잎이 빨리 자라고 수확량이 많은 국산 팥 품종 ‘연두채’와 ‘아라리’가 적합했다. 기능성 물질인 아주키사포닌 II는 수경재배 시 파종 후 약 11일이 지났을 때 최대의 성분 함량을 보이는 것으로 확인됐다.

사진 설명: 체지방 감소 효능평가 결과(세포)<자료제공=농촌진흥청>

※인체 지방세포의 지방생성을 유도 후 팥순 추출물을 농도별로 처리한 겨로가 무처리군에 비래 지방축적이 최재 30% 감소한 것으로 나타났다.

농촌진흥청은 팥순 추출물의 체지방 감소 효능을 밝힌 연구 결과{‘팥순 유래 화합물을 포함하는 비만 억제용 조성물’(10-2022-0172970, 2022년 12월)}를 건강기능식품 제조업체에 기술이전하고 건강기능식품 개별인정형 허가추진 등 다양한 사업화를 지원하고 있다. 건강음료 제조업체에서는 팥순 추출물을 활용한 액상 차도 판매하고 있다.

<자료제공=농촌진흥청>

국립식량과학원 서효원 원장은 “앞으로 팥순의 핵심 유효성분 함량을 늘리는 기술을 연구·개발해 체지방 감소 기능이 있는 건강기능식품이 개발될 수 있도록 지원하겠다.”라며, “국산 원료의 가치를 높이고 농가, 산업체의 계약재배 등을 통해 실질적인 농가 소득을 올리는 데 힘쓰겠다.”라고 전했다.

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